步骤1准备食材:鸡蛋3个、益母草20克、红枣3颗、盐1茶匙、莲子10克、姜1块。 步骤2益母草洗净浸泡10分钟。 步骤3莲子浸泡20分钟。 步骤4红枣去核切片。 步骤5姜切片。 步骤6锅中放入冷水,倒入鸡蛋,大火烧开煮至熟透。 步骤7再捞出放入冷水中冷却,鸡蛋剥去壳备用。 步骤8然后在砂锅中放入益母草、莲子、姜片、莲子和适量清水,再大火烧开。 步骤9接着放入鸡蛋、红枣煲10分钟。 步骤10最后放入盐调味即可。