步骤1食材:椰子200克、鸡500克、姜3克、红枣5颗、枸杞8粒。调味料:盐2克、料酒2克。 步骤2椰子开口,倒出椰子水,取出椰子肉,切块。 步骤3姜切片。 步骤4鸡切块。 步骤5放入冷水锅中,加入料酒,大火煮沸后,焯水10分钟,捞出。 步骤6砂锅中倒入椰子水、放入椰子肉、鸡肉、姜片、红枣,再加入纯净水完全没过食材,大火煮沸后,转小火炖20分钟。 步骤7调入盐,拌匀即可。