步骤1准备食材:鸭血200克、韭菜100克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生姜1块,小米椒10克。 步骤2鸭血洗净切小块。 步骤3韭菜洗净切段。 步骤4生姜切片。 步骤5小米椒切圈。 步骤6首先起锅烧热水,水开放入鸭血、料酒、姜片,焯水3分钟捞出过冷水备用。 步骤7然后起锅倒油,油温6成热,放入生姜、小米椒煸炒出香味。 步骤8再放入鸭血、料酒、生抽翻炒3分钟。 步骤9接着放入韭菜、盐,炒至韭菜断生。 步骤10最后盛入盘中即可。