步骤1准备食材:蹄髈200克、水发香菇100克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙。 步骤2将蹄髈洗净剁成块 步骤3姜切片 步骤4莲藕去皮切块。 步骤5香菇洗净切小块备用。 步骤6锅中倒水,将蹄髈放入锅中焯水5分钟,捞出备用。 步骤7砂锅中加入适量水烧热放入姜片、料酒、蹄髈大火烧开小火炖40分钟。 步骤8然后放入香菇、莲藕小火炖15分钟。 步骤9最后放盐调味即可。