步骤1所需食材:鸭肉半只,杏仁50克,鸡蛋1个,大葱10克,生姜10克,丁香5克。所需调料:橘皮10克,味精1茶匙,绍酒2汤匙,酱油3汤匙,淀粉3汤匙。 步骤2沸水下鸭肉,焯水捞出。 步骤3鸭肉加入酱油、绍酒、橘皮、丁香、味精、葱末和姜末。 步骤4倒入适量清水,微火煮烂。 步骤5鸡蛋打散,捞出鸭肉,裏匀淀粉、鸡蛋液、杏仁。 步骤6下油锅炸至外表金黄即可。