土豆炖鸡块是一道家常菜,以鸡肉、土豆作为主要食材,以盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、啤酒、姜等作为辅料,主要烹饪工艺是炖。那么土豆炖鸡块的家常做法是什么呢?
1、土豆削皮切滚刀。
2、倒入清水,鸡块,放入姜、料酒,焯水去腥去血沫。
3、倒入食用油,姜丝,大火爆香。
4、放入鸡块,大火翻炒均匀。
5、放入生抽、蚝油、料酒,翻炒均匀。
6、倒入土豆,加水。
7、放入盐、白砂糖,翻炒均匀。
8、大火煮沸转小火,炖至食物软烂,大火收汁。
9、撒上葱花。
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