冷藏。杨梅是可以放进冰箱保存的,因为杨梅的保鲜期比较短,不宜保存,而冰箱中的冷藏室的气温比较低,对杨梅可以起到一定的保鲜效果。保存新鲜杨梅可以放在零下摄氏度的冰箱中冷藏,相对湿度在85%-90%。如果冰箱已经已经不能保护杨梅了。放在0-0.5℃的冰箱冷藏室进行保存，保持相对湿度，能保存2-3天。特别要注意，不能清洗之后再进行贮藏。
一般冰冻起来的冻杨梅可以放3个月左右的时间,冰冻杨梅操作比较简单。将新鲜杨梅洗干净后,放进食品塑料袋中。然后密封,放进冰箱的冷冻室里。最好是把杨梅都冻成冰。慈溪当地果农说,冰冻杨梅可以一直吃到冬天,而且会比新鲜杨梅更甜。
冻杨梅泡酒需要解冻吗1、用冻杨梅泡酒最好是将它解冻。
2、用冷冻杨梅泡酒的方法非常简单,我们只需要先将解冻之后的杨梅放在流动的清水下面冲洗一下,然后将它放入盐水中浸泡半小时再用凉开水冲洗掉它表面的盐分。
3、等清洗干净的杨梅被晾干之后,依次将杨梅、冰糖铺入经过消毒处理的玻璃瓶中,最后倒入能完全没过所有杨梅的白酒并将玻璃瓶密封起来,大约三个月之后杨梅酒就泡好了。
杨梅怎么清洗才能洗得干净1、盐水浸泡:将杨梅清洗后浸泡在盐水中，半小时后取出淘洗干净即可。2、生粉清洗:向清水中倒入一勺生粉，搅拌溶解后放入杨梅，顺时针不断搅拌，将污渍清除。3、 开水浸烫:将杨梅清洗后放入碗中，倒入烧开的热水，消灭其中的白色幼虫。
