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和面为什么要放植物油 和面为啥要放植物油
分类:
生活
阅读(1.32W)
和面时放植物油是为了让面筋充分的扩展,让其口感更好,和面时放植物油还能降低细菌的滋生情况。和面的方式一般是用揣面叠面法,即用拳头反复击打面团,可以使面筋得到充分扩展。
标签:
植物油
要放
和面
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