宁德，福建省下辖地级市，别名闽东、蕉城。是我国东南沿海休闲度假和生态旅游的胜地，属于亚热带海洋性季风气候，这里有白水洋、太姥山等景点，这些景点都是值得一去的地方，那么宁德有什么特色小吃？
1、御豆酥。御豆酥是一种糕点式小吃，御豆俗称鱼豆，亦称皇帝豆。它的做法简单，是将御豆煮熟后去皮压碎，放入面粉揉搓均匀，并揉成小圆球放入油锅中炸至黄色，等变凉以后加入糖和水，将它们煮成稠油状后倒入御豆面球，停火后不停的翻炒，让糖水凝固在表面就完成了，吃起来清甜香酥，备受老幼喜爱。
2、福鼎牛肉丸。福鼎牛肉丸来源于客家菜，是福建名小食。它的制作过程较难，主要原料是精细瘦牛肉、番薯粉、味精等。制作出来的牛肉丸，嚼劲，配上清香味浓的酸辣牛肉汤，令人食欲大增，吃完口中充满余香。
3、光饼。光饼的主要原料是面粉加上精盐、芝麻等烤制而成的小圆饼，它是约8厘米的圆饼，它的正面颜色似铜一样，丰腴饱满；底部硬而脆；饼心吃起来却松软如棉、略带咸味、香脆可口，是富有地方特色的传统食品。
4、红白海蜇金玉贵。海蜇分为白餐和红餐，是用明矾、食盐等腌渍脱水制作的海产品，白餐价格较为便宜，是莆田群众十分喜爱的海产品。它加工的成品不但是可口的家常菜，还是宴会上的精美小菜。在家常菜中，只需把它的卤水洗净，切细，加上白糖、大蒜等其它调味浸渍后即可食用，宴会上可做冷盘或小菜，它既可以调节口味、增进食欲，还可以佐酒，备受人们欢迎。
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