步骤1食材:鱿鱼须300克、西芹200克、大蒜3瓣、姜3克、花椒2克、干辣椒3个调味料:食用油5克、豆瓣酱2克、料酒1克、耗油1克、盐1克 步骤2大蒜切片。 步骤3姜切丝。 步骤4干辣椒切段。 步骤5西芹切斜片。 步骤6鱿鱼须放入少许姜丝、料酒,拌匀,腌制10分钟。 步骤7炒锅中油温5成热时,下姜、蒜、花椒、干辣椒,爆香,放入西芹,炒至断生。 步骤8倒入鱿鱼须、豆瓣酱、耗油、盐,翻炒2分钟,即可出锅。