步骤1准备食材:中筋面粉250克、鸡蛋1个、葱花适量、温水150克、食用油适量。 步骤2先将鸡蛋倒入碗中,加入面粉、温水,搅拌成絮状,并揉成面团。 步骤3在面团表面刷一层油,盖上保鲜膜,放置醒发20分钟。 步骤4将醒发好的面团分成多个小面团,将小面团擀成一张大面皮,擀得越薄越好。 步骤5在擀好的面皮上刷上油,撒上葱花。 步骤6将面皮卷成一条,再卷成一圈,放几分钟醒面。 步骤7再用擀面杖擀成饼。 步骤8先将食用油烧热,等油温降下来之后再放入葱饼,煎到2面金黄即可。