步骤1准备食材:姜1块、香菜10克、清水1碗、大闸蟹200克、花雕酒50克。 步骤2大闸蟹洗净备用。 步骤3姜切片。 步骤4将花雕酒和清水混合成一碗酒汁备用。 步骤5然后将酒汁倒入锅中,加姜片大火烧开。 步骤6接着烧开后放入大闸蟹、香菜加盖小火焗煮12分钟。 步骤7接下来转中小火焗煮至酒汁完全蒸发干即可。