很多人不知道平时能够吃到好吃的麦芽糖，它其实就是用麦芽制作出来的，那么麦芽是大麦吗？
1、麦芽就是大麦。它是一种粗粮，而且还可以用来制作出非常好吃的麦芽粥。首先需要把麦芽放入到水里面进行浸泡，然后就能够再把它给放入到高压锅里，放入一些红枣，枸杞，这样就能够把粥的味道变得更加的好喝一些，制作起来也是非常的简单，这还可以用来制作出非常好吃的麦芽啤酒，需要把它们都放入到缸子里面进行发酵，大概半个月左右，这样就可以完成。
2、麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L。的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。
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