步骤1主料:猪肝200克辅料:麻油2茶匙、姜1块、黄瓜10克、料酒1茶匙、油适量、白醋1茶匙、水淀粉5克、鸡精1茶匙、盐1茶匙、小葱1根 步骤2猪肝洗净切片。 步骤3小葱切葱花。 步骤4黄瓜切片。 步骤5姜切片。 步骤6碗中放入白醋、料酒、麻油、少许盐、水淀粉、猪肝拌匀,腌制20分钟。 步骤7起锅倒油,油热加入适量清水烧开后,倒入腌好的猪肝煮2分钟。 步骤8然后放入鸡精、姜片、黄瓜煮20分钟。 步骤9接着加入盐调味。 步骤10最后撒上葱花,淋入麻油即可。