步骤1准备食材：主料：鱼200克、盐1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、鸡蛋液30克。 步骤2鱼洗净去皮剁成泥。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5大葱切末。 步骤6碗中倒入鱼肉，调入盐、料酒、鸡蛋液，向一个方向搅拌打上劲。 步骤7然后加入姜末、蒜末、大葱，搅拌均匀备用。 步骤8接着锅中烧热水，水开将鱼肉用手捏成鱼丸放入锅中，煮至浮起。 步骤9最后捞出装盘即可。
